Chi sono

Sono consulente tecnologo alimentare, da sempre specializzata nei prodotti salutistici.

Lavoro da più di 15 anni nel settore della ristorazione.

Ho lavorato con Chef stellati, avviato laboratori alimentari e punti vendita dedicati ai prodotti salutistici, maturando la filosofia della ricerca continua, la conoscenza approfondita delle materie prime attentamente selezionate e delle più avanzate tecniche di lavorazione per preservarne le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

Come consulente tecnologo alimentare, ho collaborato con aziende italiane e straniere per la creazione di nuovi prodotti e linee produttive.

Nel 2011 ho costituito a San Marino il laboratorio artigianale e punto vendita al dettaglio ALILAB, focalizzato sull’alimentazione Sana e Senza Glutine: da lì è iniziata la mia carriera di imprenditrice e tecnico di produzione alimentare. Un’esperienza che mi ha anche permesso di sviluppare competenze di project management e direzionali.

Nel 2014 ho avviato nel centro storico di Roma PANDALÌ, un secondo laboratorio e punto vendita dedicato ai prodotti salutistici, in tandem con Maria Fermanelli (presidente CNA Nazionale e Consigliere della Camera di Commercio di Roma).

Collaboro quotidianamente con aziende specializzate nella realizzazione di prodotti salutistici e con aziende produttrici di apparecchiature alimentari (dal 2016 sono consulente per Rational Italia).

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